{"id":7392,"date":"2025-09-01T03:17:51","date_gmt":"2025-09-01T10:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/lordsoftheplants.com\/?p=7392"},"modified":"2025-09-26T07:54:24","modified_gmt":"2025-09-26T14:54:24","slug":"easy-vegan-plum-crumble-cake-perfect-tea-time-snack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lordsoftheplants.com\/de\/easy-vegan-plum-crumble-cake-perfect-tea-time-snack\/","title":{"rendered":"Einfacher veganer Zwetschken-Streuselkuchen \u2013 perfekte Sp\u00e4tsommer-Jause"},"content":{"rendered":"

 Dieser vegane Zwetschken-Streuselkuchen ist s\u00fc\u00df, leicht s\u00e4uerlich und perfekt br\u00f6selig! Ein einfaches Sp\u00e4tsommer- (oder Fr\u00fchherbst-) Dessert, das du wieder und wieder backen wollen wirst.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\nSpringe zum Rezept<\/a>\n\n\n

Jeden August freute sich das alte Wildschwein auf eine ganz besondere Woche. Dann lie\u00df der Zwetschkenbaum hinter dem H\u00fcgel seine blauen, weichen Fr\u00fcchte fallen. Fr\u00fchmorgens wanderte das Schwein den H\u00fcgel hinauf, legte sich ins Gras und schaute den Zwetschken dabei zu, wie sie im Wind schwankten. Manchmal schnappte sich ein Vogel eine, bevor sie zu Boden fiel, aber das machte ihm nie was aus. Dieses Jahr allerdings war er ein bisschen nerv\u00f6s und nahm sich vor, p\u00fcnktlich da zu sein.

Als der Tag endlich kam, ging er voller Vorfreude den H\u00fcgel hinauf. Doch als er beim Baum ankam, wurde er entt\u00e4uscht. Nur ein paar verschrumpelte Zwetschken lagen noch auf dem Boden. Gerade als er sich umdrehen und gehen wollte, fiel ihm etwas Seltsames auf: Eine Spur aus Zwetschkenkernen f\u00fchrte in den Wald. Neugierig grunzend folgte er ihr und schob sich durch die B\u00fcsche.

In einer kleinen Lichtung sah er ein Kaninchen mit einer Sch\u00fcrze. Es knetete gerade Teig, legte vorsichtig Zwetschkenst\u00fccke darauf und warf die Kerne achtlos weit hinter sich. Das alte Wildschwein blieb stehen und beobachtete staunend, wie sie goldene Streusel gef\u00fchlt \u00fcber die ganze Lichtung verteilte.

Er fasste sich ein Herz und trat n\u00e4her. Das Kaninchen schaute auf, zuerst \u00fcberrascht, dann mit einem stolzen L\u00e4cheln.

An diesem Nachmittag sa\u00dfen sie gemeinsam im Schatten der B\u00e4ume. Das Wildschwein fand nicht nur heraus, was mit den Pflaumen passiert war. Es fand etwas viel Besseres, ein backfreudiges Kaninchen mit Sch\u00fcrze. Gemeinsam teilten sie ihr allererstes St\u00fcck Pflaumen-Streuselkuchen des Sommers.<\/pre>\n\n\n\n
Main Ingredients for this Plum Cake<\/h2>\n\n\n\n
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  • Zwetschken<\/li>\n\n\n\n
  • Waln\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n
  • Mehl<\/li>\n\n\n\n
  • Sojamilch<\/li>\n\n\n\n
  • Vegane Butter<\/li>\n\n\n\n
  • Zimt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"Ingredients<\/figure>\n\n\n\n
    Muss ich die Zwetschken sch\u00e4len bevor ich den Kuchen backe?<\/h2>\n\n\n\n
    Ich w\u00fcrde dir nicht empfehlen die Zwetschken zu sch\u00e4len. Dose<\/em> Aber es gibt zwei gute Gr\u00fcnde, die Schale dran zu lassen. Erstens ist das Sch\u00e4len von Pflaumen ziemlich m\u00fchsam, weil die Haut so d\u00fcnn ist und fest am Fruchtfleisch haftet \u2013 das ist echt viel Aufwand. Zweitens hilft die Schale beim Backen: Ich lege die Pflaumen gerne mit der Schale nach unten auf den Kuchen. So bleibt der Saft besser in der Frucht und zieht nicht komplett in den Teig, was die Konsistenz unberechenbar oder sogar matschig machen kann. Mein Tipp: Spar dir die M\u00fche und back den Kuchen einfach mit Schale.<\/p>\n\n\n\n
    Welche Art von Zwetschken sind am besten geeignet f\u00fcr diesen Kuchen?<\/h2>\n\n\n\n
    Ich empfehle dir, die kleineren, klassischen blauen Zwetschken zu verwenden, statt der gro\u00dfen, runden Pflaumen, die man manchmal im Supermarkt findet. Die kleinen Zwetschken lassen sich viel leichter in sch\u00f6ne St\u00fccke schneiden. So bekommst du beim Reinbei\u00dfen eine ausgewogene Mischung aus Frucht und Streusel, anstatt dass dir eine ganze Zwetschke vom Kuchen rutscht und du nur noch Teig hast. Au\u00dferdem sind sie meist kompakter und weniger w\u00e4ssrig, was f\u00fcr die Konsistenz und das Backen bei diesem Rezept einfach viel besser passt.<\/p>\n\n\n
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    \"Close<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
    Wie lange bleibt der Kuchen im K\u00fchlschrank gut?<\/h2>\n\n\n\n
    Aus meiner Erfahrung h\u00e4lt sich der Kuchen etwa drei Tage im K\u00fchlschrank, ohne viel an Textur oder Geschmack zu verlieren. Aber ganz ehrlich, ich bezweifle, dass du dir dar\u00fcber Sorgen machen musst. Das eigentliche Problem ist nicht, ob er schlecht wird, sondern ob du widerstehen kannst. Der Kuchen schmeckt so gut, dass er meistens viel schneller verschwindet.<\/p>\n\n\n\n
    Womit kann ich den Zwetschken Kuchen servieren?<\/h2>\n\n\n\n
    Schlagobers ist nat\u00fcrlich die erste Wahl. Es passt zu fast jedem Kuchen, wenn dir ein paar extra Kalorien nichts ausmachen. Abgesehen davon hat Zwetschkenkuchen von Natur aus etwas Herbstliches oder sogar Weihnachtliches an sich. Deshalb passt er zu Getr\u00e4nken wie einem Pumpkin Spice Latte, einer hei\u00dfen Tasse Kakao, Tee oder deiner Lieblingskaffeemischung. Und auch wenn es kein klassisches Beilagengetr\u00e4nk ist: Am sch\u00f6nsten schmeckt der Kuchen vielleicht mit einem Buch in der Hand vor dem Fenster, w\u00e4hrend drau\u00dfen die Bl\u00e4tter fallen.<\/p>\n\n\n
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    \"Finished<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
    Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?<\/h2>\n\n\n\n
    F\u00fcr volle Transparenz: Ich habe dieses Rezept noch nicht glutenfrei getestet. Wenn du es aber probieren m\u00f6chtest, w\u00fcrde ich dir Hafermehl empfehlen. Hafermehl macht Geb\u00e4ck an sich etwas br\u00f6seliger, weil es kein Gluten enth\u00e4lt, aber das st\u00f6rt ja bei diesem Kuchen nicht. Eine andere M\u00f6glichkeit w\u00e4re, deine gewohnte glutenfreie Mehlmischung f\u00fcr den Boden zu verwenden und das Hafermehl (oder auch ganze Haferflocken) nur f\u00fcr die Streusel zu nehmen. Beide Varianten sollten gut funktionieren. Wenn du es ausprobierst, schreib mir gern in die Kommentare, ich bin gespannt, wie es dir gelingt!<\/p>\n\n\n\n
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