Asiatische Nudeln zum Mitnehmen - eine köstliche Zeit- und Geldersparnis
Machen Sie Ihre eigenen asiatischen Nudeln zum Mitnehmen zu Hause: preiswert, schnell zubereitet und voller Geschmack, genau wie in Ihrem Lieblingsnudelladen.
Zutaten
- 1 Paprika grob aufgeschnitten
- 1 Karotte grob aufgeschnitten
- ½ Zwiebel grob aufgeschnitten
- 250g asiatische Weizennudeln (eine halbe Packung)
- 1 Block Tofu gewürfelt
Sauce
- 5 EL Sojasauce
- 3 EL Agavensirup (Dattel-, Reis- oder Ahornsirup als Alternative)
- 1 EL Essig (Reis oder Weißwein)
- Prise Salz
Optional
- Prise MSG (in die Soße geben)
- Gemüse wie Champignons, Kohl, Pok Choi... in Scheiben geschnitten
Anleitungen
- Der erste und wichtigste Schritt ist Zubereitung der Nudeln. Kochen Sie die Nudeln nicht wie üblich. Bringen Sie stattdessen einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie etwas Salz oder Sojasauce hinzu und geben Sie die Nudeln in das heiße Wasser. Nehmen Sie den Topf sofort vom Herd und die Nudeln etwa 15-20 Minuten einweichen lassen. Während sie im heißen Wasser weich werden, können Sie die restlichen Zutaten zubereiten.
- Kotelett Ihr Gemüse und Eiweiß (Tofu) in großzügige, mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer kleinen Schüssel, alle Zutaten miteinander vermischen für die Sauce bis sie gut vermischt sind. Wenn Sie mit MNG experimentieren möchten, um einen authentischeren Imbissgeschmack zu erzielen, können Sie in diesem Stadium eine Prise hinzufügen.
- Wenn Sie es vorziehen knuspriger TofuBereiten Sie es jetzt zu. Sie können es bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist, oder Sie können es in die Fritteuse geben, wenn Sie es nicht brauchen.
- Ein wenig Öl hinzufügen in die Pfanne oder den Wok geben und erhitzen, bis sie sehr heiß sind. Das gesamte grob geschnittene Gemüse auf einmal hineingeben und bei höchster Hitze schnell umrühren Einstellung. Das Ziel ist es, sie schnell zu garen, damit sie knusprig bleiben und nicht zu viel Wasser abgeben. Nach etwa drei bis vier MinutenWenn einige Stücke anfangen, dunkel zu werden oder leicht an der Pfanne zu kleben, können Sie entweder das Gemüse entfernen so wie sie sind oder nachdem Sie einen Esslöffel Sojasauce darüber geträufelt haben, um die Pfanne abzulöschen und den Geschmack zu verstärken.
- Falls erforderlich, schnell Ihre Pfanne reinigen von festsitzenden Stücken befreien oder durch eine frische ersetzen. Sobald die Nudeln im heißen Wasser aufgeweicht sind, in einem Sieb gut abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit abschütteln. Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Nudeln unter Rühren anbraten bei starker Hitze, ständiges Hin- und Herwerfen. Nach etwa zwei Minuten, die vorbereitete Sauce dazugeben und rühren Sie noch eine Weile weiter zwei Minuten damit die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind und eine satte, dunklere Farbe annehmen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Das gebratene Gemüse und den Tofu wieder in die Pfanne mit den Nudeln geben und alles gut miteinander vermischen. Abschmecken und mit ein wenig Extrasalz falls nötig, denn die Nudeln saugen sich ziemlich voll. Sie können sie mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und heiß servieren.
