Erinnern Sie sich noch an eine warme Schüssel Tomatensuppe an einem kühlen Tag? Diese cremige, hausgemachte Version bringt dieses nostalgische Gefühl auf ein ganz neues Niveau. Sind Sie bereit, die Geheimnisse dieses köstlichen Klassikers zu lüften?
Eine Schüssel mit cremiger Tomatensuppe hat etwas unglaublich Beruhigendes. Dieses Rezept vereint den reichen Geschmack reifer Tomaten mit einer weichen, cremigen Textur, die perfekt für jeden Tag ist. Egal, ob Sie ein gemütliches Abendessen oder ein einfaches, köstliches Mittagessen suchen, diese Suppe ist genau das Richtige. Kombinieren Sie sie mit frisch zubereiteten Bruschetta oder diesen Focaccia, oder bereiten Sie zusätzlich eine große Portion zu, die Sie die ganze Woche über genießen können. Es ist einfach zuzubereiten und enthält viele frische Zutaten. Also nichts wie ran an die Schüssel mit diesem hausgemachten italienischen Klassiker!
Hauptzutaten für diese Tomatensuppe
Ich habe im Laufe der Jahre viele Tomatensuppen gekocht und gelernt, dass es keine lange Liste braucht, um einen guten Geschmack zu erzielen. Als Kind dachte ich immer, Tomatensuppe müsse schwierig zu machen sein - schließlich schmeckte sie immer so unglaublich gut, wenn ich sie in einem Restaurant bestellte. Aber letztendlich kommt es vor allem darauf an, gute, schmackhafte Tomaten zu verwenden, etwas Tomatenmark für zusätzliche Fülle, Knoblauch und Zwiebeln langsam zu karamellisieren und ein wenig Geduld zu haben, damit sich die Aromen entfalten können. Hier ist, was Sie brauchen:
- Tomaten
- Tomatenpüree
- Sahne (ich habe Sojasahne verwendet)
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Balsamico-Essig
- Frisches Basilikum (wahlweise)
Ein beruhigender italienischer Klassiker - 7 interessante Fakten
- Toskanische Wurzeln: Die italienische Tomatensuppe, auch "Pappa al Pomodoro" genannt, stammt aus der Toskana und wird traditionell mit altem Brot, reifen Tomaten und frischem Basilikum zubereitet.
- Frische Zutaten: Bei authentischen Rezepten stehen frische, reife Tomaten im Vordergrund, die für einen reichen Geschmack und eine leuchtende Farbe sorgen, aber auch Tomaten aus der Dose sind eine saisonale Alternative.
- Einfach und schmackhaft: Trotz ihrer Einfachheit bietet die italienische Tomatensuppe mit nur einer Handvoll Zutaten einen tiefen, wohligen Geschmack.
- Kulturelle Variationen: Die verschiedenen Regionen Italiens haben ihre eigenen Versionen, wobei einige süditalienische Rezepte mit Chilischoten für einen pikanten Kick sorgen.
- Historische Bedeutung: Die Tomatensuppe wurde in Italien populär, nachdem die Tomate im 16. Jahrhundert aus Amerika nach Europa eingeführt worden war.
- Komfort Essen: In der italienischen Kultur gilt die Tomatensuppe als Wohlfühlessen, vor allem in den kalten Monaten und bei Familientreffen.
- Nährstoffreiche: Tomaten sind reich an den Vitaminen A und C, Kalium und Antioxidantien wie Lycopin. Darüber hinaus enthält die italienische Tomatensuppe oft Olivenöl und Knoblauch, die für gesunde Fette und entzündungshemmende Eigenschaften sorgen.
Wie macht man Tomatensuppe cremig, ohne Milchprodukte zu verwenden?
Es ist ganz einfach! Mischen Sie zunächst Pflanzencreme wie Mandel-, Cashew-, Hafer- oder Sojamilch unter, um eine reichhaltige Textur zu erhalten. Außerdem sind Pflanzenmilchprodukte immer eine gute Wahl. Wenn Sie diese nicht zur Hand haben, versuchen Sie es stattdessen mit einer gekochten Kartoffel. Diese Alternativen verleihen Ihrer Tomatensuppe eine köstliche, cremige Konsistenz! Sie können auch mit der Zugabe von Nährhefe experimentieren, um einen subtilen, käsigen Geschmack zu erzielen.
Kann ich Tomaten aus der Dose anstelle von frischen Tomaten verwenden?
Aber sicher! Sie können ganz einfach eine köstliche Tomatensuppe mit Dosentomaten anstelle von frischen Tomaten zubereiten. Tatsächlich werden Tomaten in Dosen oft wegen ihrer Bequemlichkeit und ihres gleichbleibenden Geschmacks bevorzugt. Außerdem werden sie zum Zeitpunkt der höchsten Reife geerntet und in Dosen abgefüllt, so dass sie das ganze Jahr über einen guten Geschmack haben. Die Verwendung von Dosentomaten verkürzt außerdem die Vorbereitungszeit, da sie bereits geschält und zerkleinert sind.
Die Tomaten machen die Suppe
Wenn ich keine frischen Tomaten verwende, greife ich immer zu Bio-Tomaten. polpa - Meiner Meinung nach hat er den besten Geschmack. In meinem Supermarkt kann ich sie sogar in großen Gläsern kaufen, also halten Sie die Augen offen. Die Qualität der Tomaten ist sehr wichtig, denn sie sind das Herzstück dieser Suppe. Das Gleiche gilt für frische Strauchtomaten, sie sollten aussehen, als wären sie von der Sonne geküsst worden. Wenn Sie sie im Supermarkt kaufen, sollten sie sich weich anfühlen (auf eine gute Art und Weise), was in der Regel bedeutet, dass sie reif sind und den vollen, süßen Geschmack haben, den wir in unserer Suppe haben wollen.
Hervorragende Tomatensuppe
Zutaten
- 8 Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 8 Knoblauchzehen hinzufügen
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Pflanzencreme z.B.: Hafer, Soja oder Mandeln
Anleitung
- Schneiden Sie zunächst die Zwiebeln in kleine Stücke und geben Sie die Knoblauchzehen und das Olivenöl dazu. Alles zusammen im Ofen bei 180 Grad Celsius rösten.
- Dann die Tomaten würfeln und in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze anbraten. Die restlichen Zutaten hinzufügen, außer den Zwiebeln und dem Knoblauch, die noch im Ofen braten.
- Nach 20 Minuten Kochzeit den gerösteten Knoblauch und die Zwiebeln in den Topf geben. Nun alles weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Suppe mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer pürieren.
- Sie sind fertig! Genießen Sie Ihre cremige, hausgemachte Suppe!
Was sind gute Optionen für den Belag?
Wenn Sie Ihre Tomatensuppe mit den richtigen veganen Toppings verfeinern, können Sie ihren Geschmack und ihre Textur aufwerten. Versuchen Sie zunächst, frisches Basilikum oder Petersilie hinzuzufügen, um einen Hauch von Farbe und Frische zu erhalten. Zusätzlich kann ein Spritzer Olivenöl oder Sojasahne eine reichhaltige, cremige Textur verleihen. Für ein wenig Knusprigkeit können Sie Ihre Suppe mit selbstgemachten Croutons oder gerösteten Nüssen verfeinern. Nährhefe verleiht der Suppe einen käsigen Geschmack, ohne dass Milchprodukte enthalten sind. Außerdem kann ein Spritzer Balsamico-Essig oder eine Prise rote Paprikaflocken für eine köstliche Geschmackstiefe sorgen. Experimentieren Sie ruhig damit!
Wie Sie Ihre Tomatensuppe kombinieren
Ich habe ein paar tolle Ideen für Sie! Zunächst einmal können Sie mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem warmen Baguette nichts falsch machen - sie sind nicht ohne Grund ein Klassiker. Ein frischer Gartensalat mit einer leichten Vinaigrette ist eine weitere gute Wahl, die die reichen Aromen der Suppe ergänzt. Wenn Sie etwas Herzhafteres möchten, ist Avocado-Toast immer ein Renner. Auch gebratenes Gemüse ist eine fantastische Beilage. Bruschetta ist eine weitere hervorragende Option.
Hast du dieses Rezept gemacht?
Bitte lass mich wissen, wie es bei dir gelaufen ist, ich bin super neugierig! Du kannst unten einen Kommentar hinterlassen und den Tag @lordsoftheplants auf Instagram mit dem Hashtag #lordsoftheplants verwenden, damit ich deine Kreation zu sehen bekomme 🙂
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